料理 | 奈良パークホテル

コース料理イメージ

奈良時代の料理も楽しめる奈良ならではの大和会席

古都・奈良ならではの、四季折々の地元食材を盛り込んだ大和会席。
出土した木簡や文献をもとに再現した奈良時代の料理もお楽しみいただけます。

醍醐味「天平の蘇」
黒米　餅米、
古代中国皇帝専用の葉膳米
古代の大衆酒「天平の白酒」

奈良産のお勧め食材

希少品種のブランド牛
大和牛

鎌倉時代からの銘牛として歴史にも記されている奈良のブランド牛は、オレイン酸が豊富で風味豊かな味わいが人気です。
時間と愛情込めて飼育
ヤマトポーク

上質な脂肪が適度に入り、動物性原料を一切使用しないことで、臭みがなくジューシーな味わいが人気の奈良県産美豚。
地産の伝統野菜
大和伝統野菜

戦前から県内で生産されてきた伝統野菜は、色や形が個性的ですが味は一級品。
野菜本来の旨みを味わっていただきます。

宮廷料理「天平の宴」

宮廷料理「天平の宴」

出土した木簡や文献をもとに再現した奈良時代の宮廷料理。
天平時代の宴席を思わせる「大宮の間」で、お料理の解説を聞きながら当時の美食をご堪能いただけます。

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大衆うなぎ「萬佳」

大衆うなぎ「萬佳」

厳選したうなぎを蒸し上げてから蒲焼きに。香り良く、ふっくら柔らかく仕上げた美味しいうなぎを提供する、うなぎ専門レストランです。

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奈良の伝統的朝ごはん

大和の茶粥＆古代チーズ蘇

奈良の伝統的朝ごはん

一三〇〇年前からも食べ継がれてきた伝統的朝ごはん茶粥をはじめ、古代チーズの蘇など、カラダに優しい朝食をご用意いたします。

奈良パークホテル料理長　足立○○

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食物アレルギーについて

●レストランのご利用について

当館では旬の食材を大切にしたお食事を提供しておりますので、季節によって使用原料が変更になります。そのため、公式サイトをはじめとしたメニュー表には特定原材料を表記しておりません。お手数ですが食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時・ご来店時にご相談ください。

●当館でのアレルギー対応について

大変申し訳ございませんが、食物アレルギーをお持ちのお客さまからのご要望には当日対応を含め、お応えできない場合や、お客様安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りさせていただく場合がございます。
以下の理由により、提供させていただく食事はアレルゲンの完全な除去を保証するものではないことをご理解くださいますようお願い申し上げます。
レストランでご提供している全ての食材を同じ厨房内で調理しているため、アレルギー原因物質が混入する可能性がございます。
食器類についても洗浄過程でアレルゲンが一部残留する可能性がございます。
事前に食物アレルギーのお申し出をいただいた場合でも症状が発生しないことをお約束するものではございません。
事前にご相談いただけましたら、お客様の安全を優先し、食事のお持込みによるご利用をご案内しておりますのでご連絡ください。

上記内容をご確認の上、お客様ご自身にて最終的なご判断をお願い申し上げます。

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